六個(gè)核桃健腦功效在中西醫(yī)領(lǐng)域找到科學(xué)依據(jù)
2025-02-20
來源：新堯網(wǎng)財(cái)經(jīng)
在現(xiàn)代社會(huì)，快節(jié)奏的生活和高強(qiáng)度的工作如影隨形，腦力亞健康問題愈發(fā)普遍。數(shù)據(jù)顯示，超 7 成職場(chǎng)人常感大腦疲憊、記憶力下降 ，學(xué)生群體也因繁重學(xué)業(yè)，出現(xiàn)注意力不集中等狀況。在此背景下，人們對(duì)提升腦健康的需求極為迫切。而六個(gè)核桃憑借其獨(dú)特的健腦價(jià)值，逐漸成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)功效多次獲得中西醫(yī)證實(shí)，為國(guó)民改善腦健康帶來了新希望。
從傳統(tǒng)中醫(yī)理論來看，核桃被視為滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為 “腎藏精，精生髓”，髓又與大腦緊密相連。六個(gè)核桃選用的優(yōu)質(zhì)核桃仁，味甘性溫，具有補(bǔ)腎固精的作用，能夠通過補(bǔ)充腎精來滋養(yǎng)大腦，進(jìn)而提升記憶力和思維能力。這一觀點(diǎn)在《景岳全書》中就有詳細(xì)記載。不僅如此，核桃還具有潤(rùn)肺養(yǎng)心、強(qiáng)筋骨、平衡陰陽(yáng)等多重功效?！侗静菥V目》中提到，核桃可治療腎虛導(dǎo)致的腰痛、腿腳無力等癥狀，長(zhǎng)期食用有益于增強(qiáng)體質(zhì)；《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草匯言》等古籍也強(qiáng)調(diào)了核桃在恢復(fù)體力、改善精神狀態(tài)方面的積極作用。
現(xiàn)代科學(xué)研究進(jìn)一步揭示了核桃對(duì)大腦健康的深層次影響。《核桃與腦健康科學(xué)》一書中，詳細(xì)闡述了核桃對(duì)大腦的七大益處，包括改善神經(jīng)遞質(zhì)水平、促進(jìn)海馬體細(xì)胞和線粒體自噬、改善突觸可塑性、緩解神經(jīng)細(xì)胞氧化應(yīng)激、修復(fù)血腦屏障滲透、清除淀粉樣蛋白（Aβ）以及降低炎癥水平等，這些都有助于提升學(xué)習(xí)記憶力，改善認(rèn)知功能。
值得一提的是，柳葉刀子刊《臨床醫(yī)學(xué)》（eClinicalMedicine）發(fā)表的一項(xiàng)為期 6 個(gè)月的真人隨機(jī)對(duì)照營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)表明，連續(xù) 6 個(gè)月吃核桃，對(duì)青少年注意力、流體智力和 ADHD 癥狀的改善效果明顯。吃核桃時(shí)間大于 100 天（不一定每天持續(xù)）的青少年，注意力功能增強(qiáng)，有注意缺陷多動(dòng)障礙（ADHD）癥狀的青少年行為也得到明顯改善，與流體智力相關(guān)的功能有所增加。核桃中的 α - 亞麻酸脂肪酸（ALA），作為一種 omega - 3 脂肪酸，在大腦發(fā)育中起著關(guān)鍵作用，能夠刺激額葉生長(zhǎng)并形成新的、更強(qiáng)的突觸。
除了健腦，核桃在預(yù)防心腦血管疾病、降低抑郁率等方面也有顯著功效。哈佛大學(xué)研究證明，每周食用 5 份以上核桃（一份 28g），可降低 14% 的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，降低 25% 死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并延長(zhǎng)約 1.3 年的預(yù)期壽命。紐約州立基礎(chǔ)研究和發(fā)育障礙研究所通過動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食習(xí)慣有助于降低人們患上老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院的研究還表明，經(jīng)常食用核桃的人抑郁率比不吃堅(jiān)果的人降低 26％。
營(yíng)養(yǎng)師表示，大部分人直接食用核桃存在不便之處，除果仁難取之外，核桃仁氧化快，營(yíng)養(yǎng)不易留存，人體吸收率低，對(duì)于腸胃消化能力較弱的中老年群體來說，生食還可能造成身體負(fù)擔(dān)。在這種情況下，核桃制品成為補(bǔ)充核桃營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)選擇。
六個(gè)核桃采用全核桃 CET 冷萃工藝，通過靶向脫離技術(shù)，去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的利用率提升至 97% 以上；“五重細(xì)化研磨” 技術(shù)能將核桃顆粒研磨至納米級(jí)，使?fàn)I養(yǎng)更易吸收，適合老人和小孩的腸胃。無論是從營(yíng)養(yǎng)成分的保留，還是食用的便捷性、吸收效果來看，六個(gè)核桃都是替代原食核桃的理想之選。
無論是基于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中醫(yī)理論，還是前沿的現(xiàn)代科學(xué)研究，核桃都無愧于 “智慧之果” 的美譽(yù)。而六個(gè)核桃作為核桃制品的佼佼者，為人們獲取核桃營(yíng)養(yǎng)、呵護(hù)大腦健康提供了更為便捷有效的途徑。專家建議，大家可將核桃及其制品納入日常均衡飲食中，適量食用，讓這顆小小的堅(jiān)果為我們的身心健康保駕護(hù)航。
