六個核桃：穿越消費浪潮，重塑植物蛋白飲品傳奇
2025-02-16
來源：網(wǎng)絡
在消費市場的風云變幻中,植物蛋白飲品賽道正經(jīng)歷著變革,新興品牌如雨后春筍般涌現(xiàn),老牌勁旅也在全力鞏固自身 “護城河”。據(jù)企查貓數(shù)據(jù),截至 2021 年 4 月,全國經(jīng)營范圍涉及植物蛋白飲料生產(chǎn)制造的內(nèi)資企業(yè)多達 9521 家。在這片競爭激烈的千億藍海中,六個核桃卻走出了一條獨特的高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路,不僅從地方品牌躋身行業(yè)龍頭之列,更以穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢成為長期主義的典范。
堅守 “技術潔癖”,打磨品質(zhì)利刃
二十多年來,養(yǎng)元飲品(六個核桃母公司)扎根核桃乳領域,占據(jù)了80%的市場份額。在外界看來,六個核桃的新品研發(fā)速度不算快,“輕研發(fā)” 的質(zhì)疑聲也曾出現(xiàn)。但深入探尋便會發(fā)現(xiàn),這背后是六個核桃對品質(zhì)的極致追求,一種近乎 “潔癖” 的執(zhí)著,為了給消費者提供一罐高品質(zhì)核桃乳,六個核桃在原材料選擇、工藝、營養(yǎng)、口味等多個維度實現(xiàn)了突破。
原料選取方面,六個核桃將目光投向新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū),通過嚴苛的 “3?6?36” 采購標準,從源頭上確保品質(zhì)。每年六個核桃消耗的核桃超過一億公斤,不僅是中國最大的核桃深加工企業(yè),更是全球范圍內(nèi)單體用量最大的核桃加工企業(yè)。如此大規(guī)模的采購,不僅保障了產(chǎn)品原材料的充足供應,更憑借強大的供應鏈優(yōu)勢,能夠優(yōu)中選優(yōu),讓每一罐六個核桃都能擁有最優(yōu)質(zhì)的核桃原料。
生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新是六個核桃的核心競爭力。2005 年,為攻克核桃乳口感差、營養(yǎng)不易吸收的難題,養(yǎng)元飲品自主研發(fā)出 “5?3?28” 核桃乳工藝。這一工藝運用研磨萃取和細胞破壁技術,讓核桃乳出仁率提升 10% 以上,最大程度保留了核桃的營養(yǎng)成分。到了 2018 年,“全核桃 CET 冷萃工藝” 驚艷亮相,通過靶向脫離技術,將核桃營養(yǎng)成分利用率提高至 97% 以上。此外,六個核桃還積極與國內(nèi)外頂尖科研機構建立深度戰(zhàn)略合作,包括中國疾病預防控制中心、北京工商大學、河北醫(yī)科大學、中國林業(yè)科學研究院等,共同推動核桃產(chǎn)業(yè)的技術革新,為健康事業(yè)貢獻力量。
技術革新與產(chǎn)品升級是企業(yè)發(fā)展經(jīng)營的必經(jīng)路徑,需要不斷地鉆研與嘗試。六個核桃總工程師趙慧博提到,公司內(nèi)部對產(chǎn)品有著極高的要求,“每次做產(chǎn)品,我們都會問自己,這是最好的嗎?還能怎么改進?所以,我們抱著開放的態(tài)度,接受任何人對于產(chǎn)品改進的建議并去嘗試,從而去攻克問題,帶動起整個產(chǎn)業(yè)的革新發(fā)展?！?/p>
精準錨定需求,創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣
在新消費時代,消費者的需求是企業(yè)發(fā)展的 “指揮棒”。疫情之下,人們的消費觀念發(fā)生了顯著變化,健康、營養(yǎng)已成為飲料行業(yè)消費升級的新方向,消費者從單純追求 “好喝” 轉向 “喝好”。植物蛋白飲料因低脂、低卡等特性,受到越來越多消費者的青睞,市場規(guī)模不斷擴大,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測,2021 年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約 1234 億元,2026 年有望突破 1400 億元。
六個核桃敏銳捕捉到這些市場變化,積極調(diào)整產(chǎn)品策略,通過創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣來滿足不同消費者的需求。針對不同消費場景和消費偏好,六個核桃推出了豐富多樣的產(chǎn)品形態(tài)和價格帶。為滿足中老年及追求健康人群的需求,六個核桃推出了養(yǎng)生系列,通過低糖配方、添加益生元,優(yōu)化腸道微生物平衡。五星系列則針對追求品質(zhì)生活的消費者,采用無糖配方,蛋白含量較國家標準高 45%,并特別添加磷脂,品質(zhì)全面提升。面向?qū)W生、白領等重度用腦人群,主打 “0 糖 0 香精 0 膽固醇” 的 2430 核桃乳,每罐含有 24g 核桃營養(yǎng),成為養(yǎng)元高端化布局的重磅拳頭產(chǎn)品。
2024 年上半年,養(yǎng)元飲品還推出了利樂裝六個核桃、紅棗核桃乳、燕麥核桃乳等產(chǎn)品,圍繞 “直播、零食折扣、社群” 等新興渠道,大力度開展促銷,尋求 “價格”“產(chǎn)品”“渠道”“促銷” 最優(yōu)組合,為注重健康的消費者提供了更多優(yōu)質(zhì)選擇。值得一提的是,六個核桃敏銳捕捉到早餐市場的需求空白,推出了營養(yǎng)豐富的早餐豆奶,為追求健康生活方式的消費者提供了便捷、高效的早餐新選擇。
在產(chǎn)品風味、包裝形式上不斷創(chuàng)新的同時,養(yǎng)元飲品持續(xù)鞏固傳統(tǒng)線下流通、商超渠道,深度覆蓋電商渠道;全面開展直播、社群團購等新興消費渠道建設,并對零食折扣、o2o 等細分渠道積極進行渠道拓展,初步建立起涵蓋線下線上的全渠道體系。
行業(yè)人士指出,六個核桃在新消費浪潮中,通過堅守技術創(chuàng)新和精準滿足消費者需求,實現(xiàn)了老品牌的煥新升級。它的發(fā)展歷程,為傳統(tǒng)企業(yè)在競爭激烈的市場中提供了寶貴經(jīng)驗:只有不斷創(chuàng)新,緊跟時代步伐,才能在消費變革的浪潮中屹立不倒,續(xù)寫品牌傳奇。
