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原文轉(zhuǎn)自：信陽新聞網(wǎng)

近日，備受矚目的第二屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會（以下簡稱 " 鏈博會 "）在北京開幕。養(yǎng)元六個核桃作為受邀參展的中國植物蛋白領(lǐng)軍企業(yè)亮相“綠色農(nóng)業(yè)鏈展區(qū)”，展示了其在核桃產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈等方面的創(chuàng)新成果。

業(yè)內(nèi)人士表示，六個核桃作為全球最大的核桃深加工企業(yè)，通過二十余年的科技創(chuàng)新、綠色協(xié)同，為核桃產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的提供了新引擎。

推動核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級

核桃在中國的栽培歷史可追溯至西漢時期，文獻《名醫(yī)別錄》記載，核桃經(jīng)由漢代張騫出使西域引入中原，并逐漸傳播至東部地區(qū)。

時至今日，中國已成為全球最大的核桃種植與生產(chǎn)國，對全球核桃總產(chǎn)量的增長貢獻顯著。據(jù)《2022年中國林業(yè)和草原統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，我國核桃產(chǎn)量達到593.5萬噸，同比增長9.8%。隨著公眾健康意識的增強，核桃憑借其豐富的營養(yǎng)價值和市場需求的持續(xù)攀升，驅(qū)動了我國核桃產(chǎn)業(yè)深加工市場的繁榮發(fā)展。

作為核桃產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍品牌，六個核桃已占據(jù)80%的市場份額。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，六個核桃每年消耗的核桃量超過一億公斤，是國內(nèi)最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球范圍內(nèi)核桃單體用量最大的加工企業(yè)，2024年，六個核桃獲得國際知名機構(gòu)沙利文（Frost & Sullivan）授予的“核桃采購量全國第一”的地位證書，使其成為了整個產(chǎn)業(yè)鏈中的標(biāo)桿。

如此龐大的原料需求量，彰顯了六個核桃在原材料采購方面的絕對優(yōu)勢，也從側(cè)面驗證了該品牌對于原材料選擇上所秉持的一貫原則——真材實料。

為保證核桃源頭品質(zhì)，六個核桃的團隊歷經(jīng)二十余載，足跡遍布全國各大核桃種植區(qū)，對不同產(chǎn)區(qū)的核桃進行了口感分析與營養(yǎng)成分檢測，建立了詳盡的核桃仁數(shù)據(jù)庫。最終選定新疆、云南、太行山作為企業(yè)的三大原料黃金產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)以其獨特的自然條件，卓越的原料質(zhì)量，為六個核桃奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)。

為進一步深化核桃品質(zhì)，六個核桃聯(lián)合多地政府在建立了《三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)示范園》、《三大黃金產(chǎn)區(qū)工作站》等，通過與科研機構(gòu)合作為種植戶提供技術(shù)咨詢與培訓(xùn)服務(wù)，承擔(dān)了品種改良、病蟲害防治等科研任務(wù)，穩(wěn)定提升了核桃產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)與產(chǎn)量，從源頭上帶動了全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色升級。

除此之外，六個核桃通過“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”四位一體計劃，積極推動核桃主產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，截至目前，已有超過十萬農(nóng)戶直接受益，不僅有效提升了農(nóng)民的經(jīng)濟收入，還顯著推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的蓬勃發(fā)展。

養(yǎng)元飲品負責(zé)人曾表示：“肩上挑的擔(dān)子很重，一頭挑著核桃乳原材料的品質(zhì)，要讓消費者放心，六個核桃里有中國最好的核桃；另一頭挑著讓億畝核桃走出種植區(qū)，讓種植戶增產(chǎn)、增收，讓核桃產(chǎn)業(yè)鏈條實現(xiàn)更大的價值。”

科技創(chuàng)新助力行業(yè)進階

科技創(chuàng)新與先進技術(shù)的普及應(yīng)用，是驅(qū)動全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型的核心動力。

多年來，六個核桃以科技創(chuàng)新為抓手，先后與國內(nèi)外多所科研機構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研全面合作，在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域不斷探索先進技術(shù)，致力于解決阻礙行業(yè)前進的“卡脖子”問題。

在核桃乳飲品領(lǐng)域，如何完美融合營養(yǎng)汲取與味蕾享受，曾是一道亟待破解的難題，它長期束縛著行業(yè)的進步步伐。六個核桃經(jīng)無數(shù)次試驗與突破，成功推出了“5·3·28”生產(chǎn)工藝、全核桃CET冷萃技術(shù)以及五重細化研磨工藝，這一系列創(chuàng)新成果不僅顛覆了傳統(tǒng)核桃乳的口感體驗，更實現(xiàn)了對核桃苦澀成分的精準(zhǔn)剔除，同時確保了核桃及其種皮中營養(yǎng)精華的完整保留與高效傳遞，為營養(yǎng)吸收開辟了全新路徑。

尤為值得矚目的，是五重精密研磨工藝所展現(xiàn)的細胞破壁技術(shù)，可使?fàn)I養(yǎng)成分得以充分釋放，核桃乳顆粒的平均直徑低至80納米，這一突破性的細化程度，極大提升了營養(yǎng)的生物利用率，讓營養(yǎng)吸收變得輕松而高效。

自2018年以來，六個核桃在技術(shù)革新領(lǐng)域累計投入已超過2億元，這一投入在A股植物蛋白飲料板塊中獨占鰲。目前，六個核桃已經(jīng)擁有了國內(nèi)領(lǐng)先的六個技術(shù)研發(fā)平臺和一個國家級實驗室。除此之外，六個核桃與國內(nèi)外多所科研機構(gòu)建立戰(zhàn)略合作，如中國疾病預(yù)防控制中心、北京工商大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)、中國林業(yè)科學(xué)研究院等，共同推動核桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新；與中國紅十字基金會成立腦科研基金會，斥資千萬助力我國腦科學(xué)腦營養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展；與全球領(lǐng)先的配料公司如美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等建立了長期戰(zhàn)略關(guān)系，實現(xiàn)全球頂級資源共享。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，六個核桃經(jīng)過多年的創(chuàng)新積累和沉淀，在產(chǎn)品、品牌、技術(shù)與研發(fā)等方面形成了強大的競爭優(yōu)勢。隨著更多先進技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)鏈條的深度融合，必將引領(lǐng)中國核桃乳產(chǎn)業(yè)更健康、可持續(xù)的發(fā)展。